11 речей на кухні, які роблять тебе хворим

Кухня часто називають серцем будинку. Тут ми збираємось і готуємо їжу, яка підтримує нас здоровими та здоровими. Однак, як і в інших приміщеннях вашого будинку, на кухні ховаються небезпеки, які можуть захворіти. Деякі з проблем, які порушують проблеми, можуть спричинити розлад травлення за кілька днів, але інші можуть бути смертельними, особливо для дітей раннього віку та тих, у кого порушена імунна система. Якщо вам стає нудно, саме час озирнутися по кухні і, можливо, змінити деякі звички.

• Неправильне поводження з їжею

  

  Однією з найбільших небезпек для здоров’я на вашій кухні є ти і як ти поводишся з їжею. Якщо їжа не готується і не обробляється безпечно, бактерії можуть швидко розмножуватися, викликаючи хвороби, що переносяться їжею, які можуть становити від декількох годин травного розладу до смерті.

  Ви винні в будь-якому з цих помилок?

  1. Недоїдання продуктів : Їжу слід довести до належної температури, необхідної для вбивства бактерій. Яєчні жовтки, суші або сире тісто для печива особливо небезпечні для дітей молодшого віку або тих, хто має ослаблену імунну систему.
  2. Залишок залишків при неправильній температурі : Неправильна температура їжі просто запрошує процвітати бактерії, дріжджі та цвіль. Гаряча їжа повинна зберігатися вище 140 градусів F, а холодна їжа повинна зберігатися нижче 40 градусів F. Це включає продукти, які розморожують або маринують. Ніколи не залишайте ці продукти на прилавках протягом тривалого часу. Розморожуйте повільно в холодильнику або швидше в мікрохвильовій печі і використовуйте негайно.
  3. Використання немитого продукту : Усі свіжі продукти слід мити перед їжею або використовувати в кулінарії для видалення бактерій та пестицидів.
  4. Промивання сирого м’яса : Сире м'ясо не слід мити перед приготуванням. Прання або промивання сирого м’яса в раковині просто поширює будь-які бактерії на раковини і прилавки. Приготування їжі при належній температурі знищить потенційно шкідливі бактерії.
  5. Перехресне забруднення між сирою та вареною їжею : ніколи не використовуйте одну і ту ж тарілку для маринування сирого м'яса і не відвозить їх на гриль, який ви використовуєте для подачі кінцевого продукту. У продуктовому магазині зберігайте сировину окремо у кошику для покупок від готових продуктів. Вдома зберігайте сирі продукти в герметичних пакетах і подалі від готових продуктів в холодильнику або коморі.
  6. Пропуск ручного прання під час приготування : Коли ви рухаєтесь по етапах приготування їжі, часто мийте руки, особливо після обробки м'яса, яєць та свіжих продуктів.

• Зіпсована їжа

  

  Майже у всіх у нас є холодильник у холодильнику чи коморі, який слід кинути. Їсти або готувати з їжею, яка минула його безпечний час зберігання, надзвичайно небезпечно. Якщо ви насторожено ставитесь до їжі, киньте її. Не скуштуйте! Не всі бактерії, які можуть спричинити харчове отруєння, можна скуштувати, побачити або понюхати.

  Запобігання харчовим отруєнням починається, коли ви здійснюєте покупки. Виберіть фрукти та овочі, які не піддаються синякам, або мають ознаки пошкодження комах. Не купуйте консервовані предмети, набряклі, пом'яті або іржавіючі по швах. На упакованих предметах не повинно бути сліз і не виявляти ознак плям від протікання.

• Рушники кухонні

  

  Тканинні кухонні рушники - важливий і чудовий спосіб зменшити використання паперових рушників. Небезпека настає, якщо ви не миєте їх досить часто і викликаєте перехресне забруднення на кухонних поверхнях. Згідно з дослідженням Національного фонду санітарії International, щонайменше 75 відсотків кухонних рушників випробовували бактеріальні коліформні бактерії (сальмонела або E.coli).

  
  
  Використовуйте окремі рушники для прибирання, приготування їжі та миття рук. Мийте рушники в гарячій воді після кожного використання.

• Відкривачі

  

  Незалежно від того, чи використовуєте ви ручний або електричний відкривач для консервів, лезо піддається вмісту банки при кожному використанні. Перехресне забруднення між м'ясними продуктами, овочами та напоями може спричинити ріст бактерій.

  Відкривачі для ручних консервів слід мити в гарячій мильній воді після кожного використання або, якщо посудомийна машина безпечна, поміщати в посудомийну машину. Електричні відкривачі для консервних банок протирайте лезо дезінфікуючим засобом і повністю висушіть для запобігання росту бактерій.

• Обробні дошки

  

  Обробні дошки полегшують приготування їжі та захищають наші кухонні стільниці. Але з кожним розрізом з’являються крихітні подряпини і гниди, які можуть приховувати бактерії. Якщо ви не використовуєте окремі обробні дошки для м'яса та сирих фруктів та овочів, перехресне забруднення може мати серйозні наслідки для здоров'я.

  Дерев’яні обробні дошки слід мити після кожного використання гарячою мильною водою. Добре промийте гарячою водою і висушіть чистою ганчіркою. Ніколи не кладіть дерев’яні дошки в посудомийну машину, оскільки вони можуть бути пошкоджені. Скляні або пластикові дошки слід помістити в посудомийну машину для ретельного очищення.

• Губки

  

  За визначенням, губки, природні чи штучні, - це пориста структура. Хоча ці пори чудово поглинають розливи, вони також досить вміли утримувати вологу та бактерії, які можуть процвітати в цьому середовищі та спричиняти хвороби.

  Губки слід мити в гарячій мильній воді і поміщати в місце з хорошою циркуляцією повітря для висихання після кожного використання. Їх також можна очистити на верхній стійці в автоматичній посудомийній машині або закинути в шайбу для циклу гарячої води. Якщо після очищення губка має приємний запах, негайно відмовтесь від неї. Запах - ознака надмірного росту бактерій.

• Ручки, ручки та тачпад

  

  Скільки разів на день торкаються ручки та ручки на кухонних шафах? Як щодо ручок дверей холодильника та тачпадів на мікрохвильовці? Чи кожен раз ідеально чисті руки? Напевно, ні.

  Забруднення із сирої їжі та ґрунту тіла залишає такі бактерії, як сальмонела, лістерія, кишкова паличка, а також дріжджі та цвілі на поверхнях. Будь-який з цих організмів може спричинити розлад травлення, а деякі є надзвичайно небезпечними для маленьких дітей та ослабленою імунною системою.

  Після кожного сеансу приготування їжі або принаймні щодня щодня апаратне обладнання, ручки приладу та панелі управління повинні бути очищені за допомогою дезінфікуючої серветки або дезінфікуючого очищувача.

• Витоки газу та чадний газ

  

  Якщо у вас є кухонні прилади, що працюють на природному або пропановому газі, вкрай важливо підтримувати їх нормальне функціонування. Навіть невеликий витік або несправний пілот-світло може мати смертельні наслідки.

  Природний і пропановий газ не мають запаху, але комунальні компанії додають гострий запах, який допоможе виявити витоки газу. Якщо ви відчуваєте запах гнилих яєць, негайно відкрийте вікна та переконайтесь, що прилади та пілотні вогні вимкнено. Зателефонуйте до комунального підприємства та дотримуйтесь їх інструкцій. Якщо запах надмірно сильний, негайно залишайте та викликайте швидку допомогу з безпечної відстані.

  Витік окису вуглецю набагато складніше виявити, оскільки він повністю не має запаху. Окис вуглецю утворюється при спалюванні палива і може викидатись з газових плит та водонагрівачів. Якщо його не виявити, він може накопичитись у приміщенні та викликати головні болі, грипоподібні симптоми, м’язову слабкість та смерть.

  Єдиний певний спосіб дізнатися, чи на вашій кухні накопичується чадний газ - встановити детектор чадного газу. Якщо пролунає сигнал тривоги окису вуглецю, негайно переходьте на свіже повітря та викликайте швидку службу.

• Пластикові контейнери

  

  Пластикові контейнери можна знайти майже на кожній кухні. На жаль, не всі вони безпечні для зберігання продуктів. Багато старих пластикових контейнерів містять бісфенол А або BPA - промислову хімічну речовину. Тривають дослідження щодо можливих наслідків впливу BPA на здоров'я для мозку та зростання поведінки плодів, немовлят та дітей.

  Існують способи обмеження впливу BPA:

  • Виберіть пластмасові вироби, позначені як BPA, і перегляньте коди переробки. Деякі пластмаси, позначені кодами три-сім разів, можуть бути виготовлені за допомогою BPA.
  • Вибирайте свіжу їжу над консервами, оскільки більшість банок вистелена смолою, що містить BPA.
  • Національний інститут охорони здоров’я радить споживачам уникати використання полікарбонатних пластиків у мікрохвильовій печі або не ставити їх у посудомийну машину. Пластик може з часом руйнуватися і дозволяти BPA просочуватися в їжу.

• Попкорн мікрохвильовий

  

  Вживання в їжу мікрохвильового попкорну не особливо небезпечно для вашого здоров'я, але вдихання сплеску пари при відкриванні пакетика безпосередньо з мікрохвильової печі призведе до вдихання понад сорока хімічних речовин. Агентство охорони навколишнього природного середовища США визначило найгіршу речовину, діацетил, а провідні марки видалили його зі своєї продукції. Однак досі незрозуміло вплив інших хімічних речовин, які використовуються для виготовлення мішків.

  Щоб убезпечити свою сім’ю від потенційно шкідливого ураження їх дихальної системи, дайте сумці повністю охолонути перед відкриттям або відкриттям під витяжним вентилятором.

• Сумки для багаторазового використання

  

  Покупки для багаторазового використання чудово підходять для навколишнього середовища і навіть можуть дати вам знижку в продуктовому магазині. Але вони все ж містять потенціал для перехресного забруднення, якщо їх не очистити та доглядати належним чином.

  Важливо позначити і позначити сумки для покупки для конкретних предметів. Використовуйте один для прибирання приладдя, один для сирого м'яса, один для свіжих фруктів і овочів і один для фасованих товарів. Ніколи не залишайте брудні мішки в гарячій машині, де можуть процвітати бактерії.