Фотографії Річарда Ескіта / Гетті Зображення
Терміни "гібрид", "реліквія" та "генетично модифікована (ГМО)" сьогодні дуже багато, і ніде більше, ніж у саду, зокрема, в городі. У рослинах терміни стосуються того, як рослини відтворюються: чи простим збереженням насіння, перехресним запиленням двох різних видів, або введенням чужорідних генів. Жоден із цих методів легко не позначається добрим чи поганим, і ви не знайдете багато згоди щодо того, який є найкращим. Реліквії - це рослини, які витримали випробування часом, гібриди часто більш стійкі до хвороб або більш урожайні, і ГМО, хоча все ще є предметом багатьох досліджень, можуть бути рятівниками. У кожного є свої плюси і мінуси.
Який тип овочевого насіння вибрати?
Як ви можете бути впевнені, що вирощені вами гібридні насіння овочів не є генетично модифікованими та поганими для вас? Чи краще ви будете дотримуватися овочів реліквії, чи вони теж можуть бути модифіковані? Ось розбивка того, що ви отримуєте від кожного виду насіння.
Heirloom Овочі
Овочі реліквії не є особливим видом рослин. Термін овочевий реліг використовується для позначення будь-якого виду овочевого насіння, який зберігався та вирощувався протягом певних років і передається садівником, який його зберіг. Він має своєрідне походження. Щоб бути здатним врятуватись, все насіннєве насіння має бути відкритим запиленням, щоб воно стало справжнім насінням.
Рослини із відкритим запиленням або OP - просто сорти, здатні давати насіння, що дасть розсаду так само, як і материнське рослина. Гібридні рослини цього не роблять.
Гібридні овочі
Заводчики рослин схрещують сумісні види рослин, намагаючись створити рослину з найкращими рисами обох батьків. Їх називають гібридами, і багато сучасних рослин є результатами цих схрещувань.
У той час як рослини можуть перехресно запилятися в природі, а гібриди, які неодноразово відбираються та вирощуються, можуть врешті стабілізуватися та стати відкритим запиленням, більшість гібридних насінь є відносно новими схрещуваннями, і насіння з цих гібридів не дасть рослин з однаковими якостями.
Наприклад, щороку пропонуються нові гібридні сорти томатів. Ви можете побачити їх, позначені як гібриди, або F1, також відомий як перше покоління синів (гібрид першого покоління) або F2, також відомий як друге покоління. Вони можуть врешті-решт стабілізуватися, але на даний момент такий помідор, як популярна «Рання дівчина», не дає насіння, які надійно мають ті особливості, які ви очікуєте в помідорі «Рання дівчина». Насіння з гібридизованих рослин, як правило, повертається до якості батьків, тож помідори, вирощені з насіння, збережених з помідорів "Рання дівчина", все ще можуть бути смачними, але не так рано.
Будь-хто може відібрати та врешті-решт стабілізувати своє власне насіння або навіть гібридизувати нові рослини, але недавно компанії з рослин та насінників почали патентувати свої схрещування, щоб мати право лише відтворювати вироблені ними гібриди.
Генетично модифіковані рослини
Гібриди не слід плутати з генетично модифікованими організмами - або ГМО - якими можуть бути будь-які рослини, тварини або мікроорганізми, які були генетично змінені за допомогою методів молекулярної генетики, таких як клонування генів та інженерія білків. Такі рослини, як кукурудза, на якій пестицид Bt був розроблений у своєму генетичному складі, щоб зробити його стійким до певних шкідників - це ГМО культури. Bt - це природний пестицид, але він ніколи природно не знайде свій шлях до насіння кукурудзи.
Ви, мабуть, не надто прагнете вливати їжу пестицидами, а надмірне використання пестициду часто призводить до того, що цілеспрямований шкідник стає стійким до нього. Ці типи проблем надали ГМО жахливу репутацію. Однак бувають випадки, коли ГМО, мабуть, був досить позитивним у своєму впливі - наприклад, високопродуктивна, стійка до хвороб карликова пшениця, введена Норманом Ернестом Борлау, що сприяло збільшенню продовольчих запасів в Індії та Пакистані.