Можливо, занижена на кухні, а іноді і в саду буряк насправді є регулярною частиною нашого саду. У овочевих садах та їстівних ландшафтах буряк легко вирощувати та допомагає живити грунт. Якщо у вас на присадибній ділянці є тварини, ви також можете вирощувати буряк для годування своїх тварин. Дізнайтеся, як додати буряк у свій весняний чи осінній план саду за допомогою цього короткого посібника з вирощування буряка.
Вибір видів буряка для вирощування
Якщо вам подобається вигляд швейцарського сиру, але хочете змішати обідню тарілку, перейдіть з червоною столовою буряком. Стебла і жилки листя - готові приблизно за місяць, як їстівна зелень – червоні.
Щоб годувати худобу з саду, пристосованого до більших урожаїв, кормові буряки вирощують гігантських буряків, які проходять довгий шлях для ваших дворових сільськогосподарських тварин. Буряк для зберігання також може бути хорошим в приміських або міських садибах, вирощених протягом осені для зберігання в холодному погребі.
Якщо ви вже любите буряк і плануєте їх часто готувати, спробуйте більш світлі кольорові сорти, такі як помаранчевий, жовтий і навіть білий. Вони не стануть «кровоточити» стільки, що може забарвити весь рецепт у червоний колір!
Знайдіть деякий час, переглядаючи каталог насіння для видів буряка. Після того як ви виріжете їх, вони можуть бути чудовими, з смужками та діапазонами кольорів. До речі, ці кольори - це маркери навантажень антиоксидантів та поживних речовин, які додадуть до здорового раціону вашої родини. Буряк - це більше ніж непарні червоні овочі, які люблять деякі люди. Вони можуть бути універсальними, їстівними у всіх частинах та чудовими!
Де вирощувати буряки
Як частина сімейства шпинату, ви можете покласти буряк де завгодно, де ви можете розмістити схожу листяну зелень. Вони особливо добре справляються в прохолодну погоду, і вони легкі годівниці. Це все додає до того, щоб буряк став чудовим урожаєм для слідування важких годівниць у сівозміні.
Буряк досить стійкий до посухи, і вони насправді вважають за краще слідкувати за грунтом, який злив трохи азоту. Нехай вони переслідують кабачки або дині, які багато вийдуть з ґрунту.
Оскільки зелень їстівна, можливо, ви захочете посадити їх поруч із вашою кухнею для швидкого врожаю вечері. Або підтягнути їх до пейзажу для того шарду в стилі шард.
Буряк добре справляється з тіньовитривалими овочами, відкриваючи можливості контейнерних садів і підсуваючи їх під високі рослини.
Запуск буряків
Ми любимо садити їх наприкінці літа і давати їм рости до перших заморозків. Приділіть до трьох місяців з моменту, коли ви їх посадите, щоб дати час для вирощування великих буряків. Якщо ви в основному шукаєте зелень, результати можна очікувати приблизно через місяць.
Весняний буряк можна сіяти прямо надворі приблизно за місяць до останніх заморозків. Для кращого врожаю, посідайте іншу посадку через кілька тижнів після цього, щоб ви могли зберегти зелень і буряк трохи довше.
Ви повинні побачити проростання приблизно через тиждень, але насіння, яке ви посадите, - це насправді стручки. Всередині них є кілька насінин, щоб спостерігати за тим, що з’являється, і бути готовим їх трохи проріджувати, як тільки вони почнуть проростати. Після цього у них листя і висота в кілька сантиметрів, тонкі до декількох сантиметрів.
Зберігання та використання буряка
Зелень буряка можна збирати і використовувати, як тільки листя почнуть добре рости. Ми насправді вважаємо за краще, щоб наші тварини на задньому дворі по бажанню насолоджувалися верхівками буряка, в той час як коріння ростуть добре і міцно. Листя потрібно не більше 6 дюймів у висоту.
Вершини буряків почнуть визирати з ґрунту, коли час збирання врожаю закінчиться. Замість того, щоб давати їм вирости в призових цибулинах, продовжуйте і збирайте маленькі. Вони повинні бути готові приблизно через 50-70 днів після посадки, залежно від вашого сорту. Збирання маленької буряка дасть вам кращий аромат та текстуру, ніж дозволить їм стати більш крупними та зрілими.
Витягуйте буряк вручну через день після поливу, щоб переконатися, що грунт пухкий, і не перерізайте шкіру, якщо ви збираєте урожай, викопуючи.
Буряк, який ви плануєте зберігати, перед обробкою холодильника слід висушити, не змиваючи грунт. У будь-якому випадку мийте їх безпосередньо перед використанням.
Насправді буряк можна готувати різними способами, від парі до смаження до додавання до салатів. Якщо ви ще не любитель буряка, їх варто спробувати! Ваш сад оцінить новий поворот, і ви будете весело експериментувати з новими рецептами.