Полуниця - їх найсолодша при повному дозріванні на рослинах. Для більшості сортів це означає залишити ягоди на рослині на день-два після того, як вони будуть повністю забарвлені. Єдиний спосіб точно знати - це тест на смак. Більшість сортів будуть готові почати збирати протягом чотирьох-шести тижнів після їх цвітіння, тому слідкуйте за ними.
Ваша полуниця дозріє протягом тижня-двох. Щодня перевіряйте і збирайте урожай всього, що дозріло, але не поспішайте. Полуницю з зеленими кінчиками збирати не готово, незалежно від того, наскільки червоний кінець стебла. Ви так довго чекали, нехай вони вражають піковим смаком.
З іншого боку, не залишайте їх занадто стиглими. Вони стануть м'якими і, можливо, загниють, якщо птахи та інші дикі тварини не потраплять до них першими.
Відстоювання голодних тварин - це, мабуть, найважча частина збирання полуниці. На жаль, тварини не такі вибагливі щодо стиглості, як ми. Вони почнуть гризти дні до того, як ми готові до збору врожаю, тому будьте готові.
Можливо, ви захочете подумати про те, щоб кинути полегшене покриття на ягоди, коли вони наближаються до врожаю. Для цього чудово підійдуть фруктові клітки, особливо ті, які достатньо великі, щоб увійти. Однак вони можуть бути дорогими, а також непрактичними у невеликих садах, тому вам доведеться імпровізувати та вкривати плоди якнайкраще, як можна, або з кришками рядків, або зігнутою секцією з дротяної огорожі. Ви все ще хочете мати можливість потрапляти в ряди, щоб збирати ягоди, тому не хочете нічого, що буде громіздко підняти.
Як заготовити полуницю
Полуниця синить легко. Будьте обережні, витягуючи їх з рослин. Ви не хочете, щоб стебло було повністю вилучене з ягоди, залишаючи відкриту рану, щоб хвороба прокралася. Прищепуйте стебло прямо над ягодою, а не тягнучи за саму ягоду. Це також дозволить уберегти ягоду від соків, а довше збереже її пухкою та свіжою. Цей тип вибору може бути дещо складним у навчанні, але через кілька рядів ви станете професіоналом.
По можливості збирайте урожай у прохолодний час доби. Теплі ягоди набагато м’якше і легше піддаються синці, ніж прохолодні ягоди. Зберігайте заготовлені ягоди в прохолодному, тінистому місці.
Зберігання полуниці
На жаль, у полуниці дуже короткий термін зберігання. Ви дійсно повинні використовувати їх протягом декількох днів після збору врожаю. Вони можуть ще синяки після збирання і з ними слід обережно поводитися. Спробуйте знайти цікаве місце без прямих сонячних променів, щоб зберігати їх. Хоча холодильна техніка може зменшити їх аромат, залишаючи їх на прилавку, коли жарко, може бути ще гірше. Краще також не змивати їх, поки ви не будете готові їх використовувати. Якщо у вас занадто багато вживання, ви можете заморозити ягоди для вживання пізніше.