У той час, як сьогодні електричні м'ясорубки та продукти харчування, безумовно, скорочують час і працю на подрібнення овочів, м'яса, риби або виготовлення ковбас, на частину часу, необхідного для ручної шліфувальної машини, антикварні моделі - це не що інше, як застаріле.
Часто зустрічається на барахолках або в гаражах за вигідними цінами від 5 до 15 доларів, багато хто перебуває у м'ятному стані і може бути швидко відновлений і готовий до подрібнення. Будь то принада ностальгії із баченням дідуся, що нависає над цією грізною технікою, чи привабливістю "ціна є правильною", важко протистояти бажанню повернути кривошип, щоб побачити, наскільки плавно він працює.
Античні шліфувальні верстати - це шліфувальні машини, які майже не руйнуються та якісно виготовлені більше за функціональність, ніж за гарний зовнішній вигляд. Хоча їх називають «м'ясорубками», вони використовувались і для інших продуктів, таких як горіхи, цибуля та інші овочі, залежно від їх конструкції тарілки.
Старі шліфувальні машини виготовлялися з чавуну, чавуну та навіть алюмінію, з точними внутрішніми деталями, які підтримували свою ефективність роботи, змащуючись їжею, яка вставлялася у його воронку. У деяких моделях підшипники були вбудовані в їх конструкції.
Вони були побудовані до останнього часу, але без належного догляду, однак, ці моделі можуть іржавіти, якщо не бути ретельно висушеними, і не рідкість застосовувати тонкі мазки мінерального масла на рухомі частини, щоб зменшити цей ризик при зберіганні агрегату.
Сьогодні антикварні м'ясорубки - це вигідні знахідки, або для антикварної демонстрації, або для повернення цих довговічних машин для приготування їжі до повної експлуатаційної здатності до кінця їх тривалої експлуатації. Модель Alexanderwerk приблизно від 40 до 50 років, у відмінному стані та готова їхати ще багато років.
Коли ви використовуєте стару ручну шліфувальну машину? Старі шліфувальні машини приголомшливі для надання другої робочої зони подрібнення, коли в обробці великої кількості м'яса, наприклад дикої дичини, для подрібнення партії рибного філе для рибних коржів, або для використання різних харчових продуктів в таборі куща. де не вистачає електроенергії. Низька вартість інвестицій в ручну модель також може ідеально відповідати вашому бюджету і забезпечити вам багато років хорошої роботи по подрібненню їжі.
Поради щодо купівлі антикварної шліфувальної машини
Для моделі дисплея ви, мабуть, будете вибирати за зовнішнім виглядом та забезпечити, щоб механізм кріплення та рукоятка кривошипа були у гарній формі. Але якщо ви хочете відновити робочу ефективність, слід переконатися в наступному:
- Рукоятка кривошипа повинна плавно повертатися. У шліфувальному пристрої має бути деяка «гра», але недостатньо надмірна, щоб створити коливання.
- Переконайтесь, що не виявлено іржі. Якщо є невелика кількість іржі, можливо, її вдасться видалити легким очищенням або шліфуванням.
- Щоб головка різака з декількома лопатками була у справному стані та що кінцевий привід шнека, де він кріпиться, не зношений.
- Повинно бути не менше двох шліфувальних пластин - одна груба і одна дрібнодисперсна. Деякі моделі мають додаткові тарілки, пульверизатор або ковбасні насадки.
- Замикаючий комір, на якому розміщена шліфувальна плита, може надійно кріпитися вручну.
- Шнек повинен бути в хорошій формі, без пропусків на рейсах.
- Рукоятка кривошипа повинна бути у справному стані або її можна замінити дерев'яною ручкою, обернутою вручну.
- Переконайтесь, що гвинтові різьбові різьблення для палець пристрою в хорошій формі, щоб забезпечити надійний монтаж на стійку поверхню.
Коли ви приносите цю нову покупку додому, спочатку слід її розібрати для гарного очищення у гарячій мильній воді. Переконайтесь, що ви його ретельно висушили. Фен навіть може допомогти повністю висушити внутрішню частину. І ви готові йти!
Операція досить проста. Закріпіть надійно до міцного столу чи стільниці, вставіть шнек, головку різака, шліфувальну пластину за вибором і зафіксуйте все за допомогою коміра. Я вважаю за краще використовувати спочатку шліфувальну плиту грубих (більших отворів) і повторювати процес з тонкою (меншими отворами) плитою. Також може знадобитися обробка третього разу; це допомагає розм’якшити м'ясо чи рибу.
Щоб полегшити введення м’яса чи риби, наріжте його смужками. Якщо у старої м’ясорубки немає оригінальної набивної трубки для відштовхування їжі вниз, ви можете використовувати для цього широку дерев’яну ложку. З міркувань безпеки ні в якому разі не натискайте їжу пальцями. З невеликою обережністю, ваша нова вам шліфувальна машина повинна надавати багаторічні послуги шліфування.