Як почистити решітку з чавуну

Кожен хороший домашній та професійний кухар знає, що посуд з чавуну має важливе значення для створення чудової їжі. Його властивості проводити і утримувати тепло протягом тривалого періоду також роблять чавун ідеальним для приготування на грилі. На жаль, чавун іржавіє і псується, якщо потрапить на нього занадто багато води. Дізнайтеся, як очистити навіть найкоростіший гриль із чавуну, щоб зберегти його унікальні якості.

Як часто чистити чавунну решітку

В ідеалі чавунну решітку слід чистити після кожного використання. Залишання жиру та застрягання їжі на поверхні зробить поверхню складнішою для чищення та може сприяти росту бактерій та харчовим отруєнням.

Навіть якщо гриль не можна повністю очистити після кожного використання, дайте грилю трохи охолонути і знайдіть час, щоб витерти решітки гриля паперовим рушником, щоб видалити залишки їжі.

Поради

Перш ніж використовувати нову чавунну решітку, компоненти слід вимити в гарячій, мильній воді, промити, висушити, а потім заправити. Ця перша приправа забезпечить, що їжа не прилипне і допоможе запобігти іржі.

Після повного висихання чавуну нанесіть на паперовий рушник тоне, рівномірне покриття з олії або розтопленого твердого овочевого шматочка. Подбайте про покриття кожної поверхні з усіх боків. Не використовуйте занадто багато олії, інакше обробка буде липкою.

Нагрійте гриль приблизно до 400 градусів і підтримуйте це тепло близько години. Дайте грилю охолонути поступово. Тепер ваш гриль готовий до приготування!

Що вам знадобиться

Поставки

• Рідке мило для миття посуду
• Тепла вода
• Лимонний сік
• Харчова сода
• Рослинна олія

Інструменти

• Сушильна тканина
• Нейлонова кисть з жорсткою щетиною
• Пластиковий скребок
• Нейлоновий скрубер
• Пластикова упаковка
• Паперові рушники
• Газета, крапля тканини або брезент
• Пластикові відра
• Гумові рукавички (необов’язково)

Як почистити решітку з чавуну

1. Підготуйте свій простір

   Чистка чавунної решітки, особливо якщо ви цього не робили за досить довгий час, може бути безладною роботою. Розкладіть газету, краплинну тканину або брезент, де ви будете прибирати, і помістіть гриль в центр. Це запобіжить необхідність видалення плям з внутрішнього дворика або палуби. Носіння гумових рукавичок захистить ваші руки та нігті від безладної роботи.

2. Змішайте очисний розчин

   Наповніть пластикове відро гарячою водою і додайте одну чайну ложку гарної жирової рідини для миття посуду на галон води. Swish ретельно перемішати.

   Наповніть друге відро звичайною гарячою водою для полоскання.

3. Очистіть гриль

   
   
   Якщо у вас є чавунна решітка з деревним вугіллям, вона повинна бути повністю прохолодною, а всі вугілля та зола безпечно видаляти.

   Для газових грилів, якщо ви чистите весь гриль, відключіть газову магістраль для безпечнішого очищення.

4. Почніть з решіток

   Зніміть кухонні решітки і покладіть на брезент. Використовуйте найлонову щітку з щіткою щетиною, щоб відіпрати застрягнуту їжу. Якщо щось дійсно згоріло, використовуйте пластиковий скребок, щоб послабити їжу.

   Занурте кисть або капроновий скраб у воду та миючий розчин та почистіть решітки. Закінчіть промиванням звичайною гарячою водою і використовуйте стару тканину для повного висихання решітки. Переносити, відкладати.

5. Чистка всередині і зовні

   Використовуйте пластиковий скребок, щоб видалити частинки їжі, жир або залишки палива з внутрішньої сторони гриль-чаші та кришки. Ви будете вражені тим, скільки мастила накопичилося в кришці гриля.

   Після того, як вона буде зішкрована, вичерпайте залишки або скористайтеся крамницею, щоб висмоктати безлад. Будьте впевнені, що все повністю круто!

   Використовуючи суміш з гарячою водою та миючими засобами, вичистіть гриль всередину та зовні за допомогою нейлонового скрубера або щітки. Виконуйте промивання гарячою водою, а потім повністю висушіть кожну поверхню старою тканиною.

   Порада

   Як позбутися іржі з чавунної решітки

   Що робити, якщо на чавунній решітці є іржа? Якщо ви бачите іржаві ділянки, використовуйте пластиковий скребок, щоб видалити якомога більше пухкої іржі. Зробіть пасту з лимонного соку і харчової соди, змішавши приблизно одну столову ложку лимонного соку до однієї склянки харчової соди. Нанесіть пасту на іржаві ділянки і накрийте пластиковою обгорткою. Дайте пасті працювати принаймні 24 години, а потім очистіть ділянку щіткою з щіткою щетиною, щоб видалити іржу. Добре промийте і повторно приправляйте чавун маслом.

6. Приправляйте чавун

   Після того, як кожен компонент гриля буде чистим і повністю висохлим, дайте всім поверхням легке покриття рослинного масла. Використовуйте паперовий рушник, щоб рівномірно розподілити олію.

7. Повторно зібрати для використання

Зберіть знову решітку і, якщо можливо, нагрійте решітку, щоб допомогти маслу проникнути і приєднатися до чавунних поверхонь.

Тепер, коли ваш гриль щойно очищений, витрачайте трохи часу після кожного використання, щоб витерти поверхні, поки гриль ще трохи теплий, використовуючи гарячу мильну воду. Жир і їжа відразу прийдуть. Закінчіть, витираючи губкою, змоченою у звичайній гарячій воді, щоб промити залишки пилу. Повторіть сезон, якщо їжа почне прилипати до грилю.

Порада

Використовуючи жорстку дріт-щітку для очищення решітки гриля перед приготуванням, ніколи не слід робити. Щетина кисті може зламатися і залишити дрібні металеві частинки, що чіпляються за решітку і закінчуються у вашій їжі. Замість цього використовуйте пластиковий скребок. Ваші кишки будуть вам вдячні.