Як продати курячі яйця

LM Photo / Банк зображень / Getty Images



Для багатьох дрібних фермерів курячі яйця - перший продукт, який вони коли-небудь виводять на ринок і продають. І багато фермерів продають курячі яйця, а також овочі, м'ясо та іншу сільськогосподарську продукцію. Утримувати отару домашніх угідь - це те, що багато хто робить, навіть ті, хто не є повноцінним домашнім господарством чи землеробством. Насправді легко закінчитись надлишком - просто занадто багато яєць - особливо влітку.

Цей посібник розроблений для того, щоб допомогти вам продати зайві курячі яйця, будь то десяток на тиждень чи десяток на день чи більше.

Знайте свої закони

По-перше, слід почати шукати закони вашої держави щодо продажу яєць. На жаль, не існує всебічної бази законів щодо продажу яєць у США, яку я міг би знайти в Інтернеті. Я продовжую шукати та оновлювати цю статтю однією, якщо знайду її. Але досить просто шукати в Інтернеті назву вашої держави та "закон про продаж яєць", щоб знайти правила, які стосуються вас. Можливо, вам доведеться отримати ліцензію на ділову діяльність або ліцензію продавця яєць У деяких штатах може знадобитися огляд вашого курника та приміщення для миття яєць. Багато держав мають більш м'які закони для дрібних виробників яєць. Залежно від вашого стану, вам може знадобитися свічка та сортування яєць. Можливо, вам також доведеться дотримуватися дуже конкретної процедури миття яєць.

Я не можу висвітлити всю специфіку того, як саме вам потрібно буде підготувати яйця, щоб відповідати вашим законам. Тому, будь ласка, проведіть свої дослідження та переконайтеся, що ви відповідаєте. Тут я розповім про декілька основ, які є спільними для всіх яєць, які продаватимуться для того, щоб їсти інші: збирання, чищення, запалювання та класифікація яєць, упаковка та маркування яєць.

Очищення та збирання яєць

Важливо збирати яйця щодня. Залежно від законів вашої держави, чисті яйця, можливо, не потрібно мити. У деяких штатах всі яйця потрібно мити певним чином, залежно від того, скільки яєць ви продаєте. (Наприклад, у Північній Кароліні ви можете продавати до 30 десятків яєць на тиждень, не вимиваючи та класифікуючи яйця. Потрібно вказати своє ім’я та адресу на коробці та позначити їх "необробленими яйцями". Їх можна продати просто як сортовані яйця - в ресторани, продуктові магазини та на ринки фермерів.)

Якщо ви продаєте яйця, яйця потрібно чистити, якщо потрібно, а потім негайно холодити. У багатьох штатах є закони, що визначають, що вони повинні зберігатися при температурі нижче 45 градусів F.

Огляд яєць, свічки та сортування яєць

Якщо ви повинні перевірити і класифікувати свої яйця, ви можете виконувати ці загальні дії з будь-якою специфікою, яка передбачена вашими державними законами. Класифікація - це процес вивчення яєць на якість внутрішніх і зовнішніх і сортування їх за розмірами. У США яйця класифікуються за якістю АА, А та В, а АА - найвища.

Спочатку огляньте зовнішність яйця. Яйця повинні мати звукові оболонки і бути чистими (хоча певна кількість фарбування нормальна в нижчих класах). Форма яєць повинна бути нормальною: овальна з одним кінцем більша за іншу. Яйця Misshapen можуть продаватися як нижчої якості (зазвичай це B).

Далі огляньте нутро яєць, запалюючи. Свічка передбачає проведення світла до яйця, щоб побачити внутрішній вміст. У міру старіння яйця повітряний мішок всередині нього збільшується в міру зменшення вмісту. Яйця вищого сорту мають дуже маленьку повітряну клітинку.

Упаковка та маркування яєць

У деяких штатах ви повинні використовувати абсолютно нові яєчні коробки, щоб упакувати продані вами яйця. В інших штатах чисті контейнери можна повторно використовувати. Наприклад, на моїй місцевій станції утилізації люди скидають використані яєчні коробки для фермерів. Завжди є хороший запас яєчної коробки. Також перевірте свій місцевий продуктовий магазин або фермерський ринок, щоб не було яєць. Залежно від законодавства у вашій державі, можливо, вам доведеться позначати яйця "непристосованими", і вам може знадобитися вказати своє ім'я, ім'я компанії, адресу та дату збирання яєць. Якщо ви сортуєте яйця, можливо, вам знадобиться позначити їх сортом та розміром.

Читати Наступний



8 порад щодо вилуплення пташенят, природно