Напевно, найпопулярнішими травами для вирощування та використання є кулінарні. Трави, які використовуються для приготування їжі та приправ, можна включити до існуючих клумб з квітками або овочами, вирощувати окремо біля кухонних дверей або зберігати під рукою на кухонному прилавку. Вирощування кулінарних трав дуже схоже на вирощування овочів. Дві найважливіші міркування - збирати урожай в повному обсязі та ніколи не використовувати будь-які добрива чи пестициди, які не мають маркування для використання на їстівних рослинах. Ось ще кілька порад щодо вирощування ароматних кулінарних трав.
Посадка та вирощування кухонних трав
- Однорічні трави недорогі і їх легко починати з насіння. Дерев’яні багаторічні трави краще закріплюються, якщо придбати розсаду або взяти живці.
- Посадіть свої трави в багатий, добре дренуючий грунт і уникайте рясного підживлення додатковими добривами. Аромат і аромат трав, як правило, концентруються, коли вони вирощуються в трохи пісних умовах. (Перехід до крайності та голодування їх чи вирощування їх у бідному ґрунті матиме протилежний ефект. Рослини будуть піддані стресу та заїдання.)
- Обмежте використання пестицидів до абсолютного мінімуму. Якщо потрібно обприскувати, використовуйте найменш токсичний розчин.
Дизайнерські міркування для саду з кухонних трав
- Тримайте їх під рукою. Ви будете користуватися ними частіше, якщо вони будуть легкодоступні. А їх краса та аромат, напевно, надихнуть вашу кулінарну творчість.
- Кулінарні трави можуть виконувати подвійний обов'язок як декоративні рослини. Петрушка, особливо кучерявий сорт, робить чудове рослина для обрізки, якщо у вас немає кроликів поблизу. Високі трави, як лавровий лавр, можна використовувати в горщиках і використовувати в якості осередків. Трави з різнобарвним листям, як золотистий або триколірний шавлія - чудові акценти в змішаних ємностях. Не дозволяйте думці, що ці трави для приправ обмежують їх використання.
- Трави, які мають тенденцію до поширення, як м'ята і орегано, можна вирощувати в контейнерах. Ємності можна занурити в землю, в сад або використовувати як горщики для акцентів. Тільки не дозволяйте кінчикам рослин звисати і торкатися землі, інакше вони вкорениться і виростуть.
Поради щодо використання кулінарних трав
- Більшість однорічних трав смакують найкраще, перш ніж вони квітнуть. Як тільки однорічна квітка трави, старші листя починають опадати, а нові листя дрібніші і гіркіші.
- Прищипуйте і використовуйте часто. Навіть молоді рослини потрібно прищипувати назад, щоб заохотити їх розгалужуватися та стати повноцінними. Однорічні трави, як і базилік, можна прищипувати, коли вони заввишки 3-4 сантиметри.
- Якщо ваші рослинні рослини починають щиро встановлювати квіти, зріжте всю рослину на 1/3 і спробуйте почати використовувати їх частіше.