бобові та чому ви повинні їх вирощувати

Бобовий - рослина родини Fabaceae або Leguminosae. Насіннєві стручки або плоди цих рослин мають 2 шви, що проходять по довжині стручка, з декількома насінням, прикріпленими до одного з швів, як тут показаний гороховий стручок. Коли насіння дозрівають, шви розриваються, щоб розповсюдити їх. Ці сушені насіння бобових іноді називають плюсами.

Які рослини є бобовими?

Напевно, найпоширеніші бобові в домашніх садах - це горох і квасоля всіх видів (оснащення, соя, лима, широкий ...), але ця велика рослинна родина містить понад 16 000 видів. Ми, як правило, вважаємо бобові продукти продуктами для людей чи худоби. Хоча не всі вони їстівні, багато хто є. Крім гороху та квасолі, є арахіс, сочевиця, рога, люцерна та конюшина. Але деякі бобові рослини вирощують просто як декоративні вироби, як баптисія, люпин, гліцинія та сарана.

Що так чудово у використанні бобових в саду?

Бобові часто використовуються як покрівельні культури або змішуються в суміші для насіння газону через їх здатність фіксувати азот. Фіксуючий азот означає перетворення чистого азоту (N ₂ ), до якого рослини та тварини не можуть отримати доступ, до його аміачної форми (NH ₃ ), яку ми можемо використовувати. Бактерії повинні внести цю зміну, і вузлики на коренях бобових рослин там, де ризобіум, ґрунтові бактерії, потрапляють у корінь і починають розмножуватися. Саме бактерії фактично фіксують азот, який рослини потім поглинають. Кореневище не шкодить рослинам; це симбіотичні стосунки.

Насправді ви можете побачити вузлики на коренях очима. На фотографії справа зображено кілька утворень, які просто утворюються. Вони білі або сірі, перш ніж почати фіксувати азот, але вони стають рожевими або червоними в міру проходження процесу. Багаторічні корені бобових зі старими вузликами на них можуть виглядати як пальці руки. На садових овочах вони можуть досягати розміру гороху. Деякі бобові фіксують азот краще інших. Зелена квасоля знаходиться в нижній частині, порівняно з арахісом, широкими бобами та соєю.

Азот не зникає відразу після відмирання рослин. Ось чому рекомендується зрізати рослини гороху та бобів біля їх основи і залишити їх коріння в ґрунті. Навіть після того, як верхній ріст зникне, азотфіксуючі вузлики продовжують живити інші рослини.

Ризобія насправді присутня у більшості здорових ґрунтів, але вони, як правило, не стають активними, поки грунт не прогріється. Оскільки горох, як правило, висаджують на прохолодних, вологих, весняних ґрунтах, за допомогою прищепи, порошку, що містить ризобію, рекомендується розпочати процес.

Вирощування бобових

Незважаючи на їх фантазійну, кумедну назву, бобові рослини легко вирощувати, які можна знайти майже в кожному дворі саду. Оскільки в кожному стручку є кілька насінин і кілька стручків на рослину, бобові культури дають хороший урожай на невеликому просторі.

І вони не просто живлять грунт. Бобові - одні з найпопулярніших продуктів у світі. Ми знаємо, що вони смачні. Це великий бонус, що вони теж здорові. Вони мають низький вміст жиру, багато клітковини, а також є хорошим джерелом білка, кальцію, заліза, цинку, кальцію, селену, вітамінів групи В та антиоксидантів.

Якщо ви алергічні до арахісу, чи алергічні ви до всіх бобових?

Ви можете бути чутливими до білків більш ніж одного типу бобових, але більшість людей це не так. Ваш лікар зможе перевірити вас на можливі проблеми.

Детальніше про вирощування бобових у вашому саду

Мало овочів настільки ж просто вирощувати і універсально на кухні. Більшість з них можна їсти як свіжими, так і вареними, як салат, гарнір або в основному блюді. А якщо ви вирощуєте їх на сухе, можете зберігати їх місяцями та насолоджуватися своїм урожаєм у будь-який час року.