ZenShui / Лоранс Мутон / Гетті Іміджіс
Кожен, хто коли-небудь вирощував помідори, знає, що існує нескінченна кавалькада проблем, які чекають їх виникнення. Це робить його ще більш засмучуючим, коли вам вдасться виростити здорову рослину томатів, повну соковитих плодів томата, які виявляють усі ознаки стиглості, за винятком того, що ділянка біля стебла відмовляється змінити колір.
Визначення зелених та жовтих плечей
Коли стовбуровий кінець томата залишається зеленим або жовтуватим, його влучно називають «зеленими плечима». Це відрізняється від помідорів, які просто не закінчили дозрівання. З зеленими плечима зелена зона помітно твердіша або твердіша, ніж дозріла частина плоду. Помідори легко помітити, які змінюються від зеленого на інший колір, наприклад червоний або жовтий, але це може траплятися і на помідорах, які залишаються зеленими, як у тітки Рубі.
У деяких помідорів, як у Cherokee Purple, нормально, щоб кінець стебла залишався трохи зеленим, навіть коли вони повністю дозріли. Ви можете визначити зелені або жовті плечі, перевіривши, чи є кінець стебла не просто неправильного кольору, але і важкий на дотик. І якщо вам трапиться вкусити його, ви також помітите, що він не є таким солодким.
Причини зелених плечей на помідорах
Зазвичай хлорофіл у недозрілому помідорі починає руйнуватися в кінці цвітіння і продовжується навколо плодів. Зелені плечі виникають, коли хлорофіл або не руйнується в міру дозрівання плодів, або якщо він руйнується занадто повільно. Це може статися з декількох причин, як погодних. По-перше, зелені плечі можуть бути викликані занадто великим прямим впливом сонця. Це може також проявлятися, коли температура тривалий час залишається високою.
Жовті плечі
Жовті плечі не викликані тією ж проблемою. Якщо кінець стебла ваших помідорів залишається трохи жовтим, це означає, що фрукт не міг виробляти лікопен, пігмент, який надає помідорам чудові антиоксидантні властивості, а також їх червоний колір. Виробництво лікопіну сповільнюється, коли температура стає тепліше, ніж приблизно 75 градусів за Фаренгейтом. Таким чином, причина схожа на зелені плечі, але за це відповідає інший пігмент.
Їсть помідори із зеленими або жовтими плечима
Хоча зелені або жовті плечі важкі і неприємні на смак, решта помідора все одно повинна бути смачною. Просто обріжте жорсткий, недозрілий верх і з'їжте. Потрібно більше ніж трохи незручностей, щоб зробити домашній томат неїстівним.
Запобігання зеленим і жовтим плечам
Як тільки ви помітите зелені або жовті плечі, що з’являються на ваших дозрілих помідорах, виправити це вже пізно. Як кінцева гниль і розтріскування цвітіння, після появи остаточного симптому нічого робити не можна. Однак ви можете зробити кілька кроків, щоб спробувати запобігти цим проблемам з плечима, перш ніж вони виникнуть.
Мінімізуйте обрізку
Переконайтесь, що у ваших рослин томатів багато листя, щоб захистити плоди помідорів. Хоча рослини томатів люблять тепло і потребують багато сонячного світла, щоб дозріти плоди, сонце не повинно світити безпосередньо на самих плодах. Якщо у вас особливо спекотне літо, фрукти оцінять певне покриття. Спробуйте легко обрізати ваші рослини томатів.
Вибирайте гібриди, а не реліквії
Вибирайте сорти томатів, які менш схильні до проблеми. Начебто зелені плечі впливають на більшість сортів реліквії, ніж гібриди. Не всі реліквії цьому схильні, тому не відмовляйтеся від них повністю. Напевно ви не знайдете помідори, позначені як стійкі до зелених або жовтих плечей, але ви можете знайти описи, які розповідають, коли сорт схильний до цього.
Вибирайте помідори рано
Якщо у вас спекотне літо, і всі ваші помідори, здається, борються з проблемами з плечима, ви можете спробувати їх зібрати, коли вони тільки починають червоніти і винести їх з сонця, щоб закінчити дозрівання. На жаль, цим ви можете поставити під загрозу деякі аромати, що дозріли виноградна лоза, тому це лише для крайніх випадків.