Серхіо Сальвадор / Гетті Зображення
Шпинат - це листовий зелений овоч, який найкраще росте в прохолодну погоду. У складі заліза шпинат є ще більшим у складі вітамінів А і С, тіаміну, калію та фолієвої кислоти (одного з вітамінів групи В). Шпинат, як і більшість темно-зелених листових овочів, також містить каротиноїди лютеїн і зеаксантин. О, і шпинат також смачно їсть свіжий або варений.
Шпинат зазвичай вирощують за його темно-зелене листя. Хоча існує багато різних сортів шпинату з асортиментом форм і текстур листя, шпинат зазвичай поділяють на дві основні категорії: гладкий лист і савой. Оскільки шпинат був схрещений настільки сильно, його важко класифікувати. Дрібнолистий шпинат, або дитячий шпинат, набув популярності останнім часом, і це не обов'язково незрілі листя шпинату, а сорти, які просто не набувають великої кількості.
Латинська назва
Олерацея шпинату
Звичайне ім'я
Шпинат
Зона стійкості USDA
Щорічні
Експозиція
Повне сонце або півтінь
Дні до врожаю
Зазвичай ви можете заготовити шпинат за чотири-шість тижнів з насіння. Ви можете приступати до збирання, коли листя досить великі для вашого смаку.
Збирання врожаю
Шпинат можна заготовляти методом "нарізати і знову приїжджати" для збирання салату. Обріжте окремі листя, починаючи зі старих, зовнішніх листків і даючи молодим внутрішнім листям залишитися, щоб продовжувати рости для подальшого врожаю. Також можна зрізати всю рослину для більшого врожаю. Якщо вирізати приблизно дюйм над кроною або основою рослини, велика ймовірність, що рослина вишле новий залишок листя.
Поради при вживанні шпинату
- Шпинат, особливо зім'ятий сорт листя, висить на ґрунті, тому перед вживанням обов’язково добре промийте.
- Листя шпинату дуже чутливі до газу етилену, що виділяється багатьма фруктами, тому не зберігайте шпинат в холодильнику з яблуками, динями або помідорами.
- Шпинат можна заморозити для подальшого вживання. Добре вимийте листя і дайте їм трохи висохнути перед тим, як помістити їх у сумку для заморожування, яку можна закрити. Потім запхніть їх у мікрохвильову піч приблизно на одну хвилину. Дайте трохи охолонути і поставте в морозилку. Заморожений шпинат найкраще вживати протягом трьох-шести місяців.
Шкідники та проблеми
Оскільки шпинат вирощують, коли погода прохолодна та волога, проблеми із грибком, такі як борошниста роса (синя цвіль) та фузаріозне в’янення, можуть стати проблемами. Розмістіть рослини шпинату так, щоб вони отримували хорошу циркуляцію повітря і намагайтеся утримувати воду від листя ввечері.
Попелиці становлять небезпеку для шпинату, оскільки вони можуть поширювати віруси. Регулярно стежте за посівом попелиці та негайно від'єднуйте їх, якщо їх знайдете.
Кілька чотириногих шкідників, серед яких кролики, також можуть напасти на ваш шпинатний пластир.
Запропоновані сорти
(Національне бюро садівництва)
Стійкі до хвороб
- " Мелодія", "Північна ІV", "Олімпія", "Тіе" та "Волтер"
Осіннє садіння
- "Ейвон", "Індійське літо", "Мелодія", "Засліпання" і "Тіе"
Посадка за зиму:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistance Savoy' і 'Tyee'
Для контейнерів
- 'Гібрид листочка немовляти' та 'Мелодія'
Альтернативи шпинату
- Новозеландський шпинат (Tetragonia tetragonioides): Близький за фактурою та смаком, але зовсім іншим овочевим сімейством.
- Шпинат Малабар (Basella alba): Неспоріднене виноградне рослина, яке може забирати більше тепла. Збирають молоді, або листя набуває струнку текстуру.
Зростаючі записки
Ґрунт: шпинат вважає за краще добре дренуючу грунт з нейтральним pH і не буде задоволений при рН нижче 6, 0. Оскільки такий швидкий виробник, шпинат також є важкою годівницею. Добриво з високим вмістом азоту, що є першим номером на упаковці добрив, допоможе отримати темні здорові листя. Рибна емульсія та соєвий шрот - хороший органічний вибір шпинату.
Посадка: Ви можете починати шпинат в приміщенні або пряму посів у сад, як тільки ґрунт обробляється. Шпинат росте досить швидко, тому не запускайте рослини в приміщенні більше двох-трьох тижнів, перш ніж ви плануєте їх пересаджувати. Шпинат також дозріває і швидко йде до насіння, тому краще повторно висівати кожні пару тижнів, ніж намагатися посадити великий урожай, щоб зібрати урожай з часом.
Насіньте насіння шпинату тонкими рядами, розташованими приблизно на відстані 1 1/2 фута, або просто розсипте насіння блоками. Злегка накрийте грунтом, твердим на місці і добре полийте. Зберігайте грунт вологим до проростання. Після того, як рослини виростить своє справжнє листя, ви можете почати проріджувати рослини приблизно на шість дюймів один від одного. Звичайно, ви можете їсти свої стоншувачі.
По мірі потепління погоди рослини шпинату швидше заграють. Розраховуйте припинити посів насіння шпинату десь у травні чи червні, залежно від вашого клімату. Можна трохи продовжити сезон, посадивши в тіні високих рослин і регулярно поливаючи рослини шпинату.
Осінні культури: Шпинат також добре росте в прохолодні, короткі осінні дні. Почніть сівбу ще раз на початку серпня. Тримайте саджанці затіненими і поливаними і в літню спеку, і вони повинні бути готові до збирання, починаючи з вересня.
Зимуючі рослини шпинату: Ви можете продовжувати посів насіння шпинату в кінці сезону осені. У теплішому кліматі ви цілком можете врожаї взимку. Якщо земля замерзне до того, як рослини дозріють, мульчуйте їх сіном і залиште до тих пір, поки навесні температура знову не нагріється. Видаліть мульчу, і рослини повинні відновити своє зростання, даючи вам ще більш ранній урожай.
Вирощування шпинату в контейнерах: Якщо місця є тісним або кроликів багато, ви можете легко вирощувати шпинат у контейнерах. Навіть порівняно невеликий 10 - 12-дюймовий горщик або віконний ящик буде корисним. Посадіть так, як хотіли б в саду. Поливати потрібно буде частіше, оскільки контейнери швидше висихають.
Розсадка шпинату: радимо не класти шпинат у клумбу, оскільки занадто багато готують його. Однак ви можете скористатися тінистими плямами обгородженого городу, де більшість інших овочевих рослин буде нудити. Як уже згадувалося, ви також можете вирощувати шпинат у тіні, який викидають більш високі овочеві рослини та поблизу рослин, які почнуть розповсюджуватися, коли шпинат закінчить свій сезон, наприклад, боби з кукурудзи та кукурудзу.