Mitch Diamond / Getty Images
Брокколі - сильна, товстостебельна рослина родини Brassicaceae, до якої також належать капуста, капуста, брюссельська капуста та кілька азіатських зелені, як бок-чой. Частина, яку ми їмо, - це насправді бутони квітки брокколі. Якщо його не зберегти, головка брокколі розкриється на дрібні зеленувато-жовті квітки. Хоча більшість брокколі зелені, є також кілька смачних і красивих фіолетових сортів.
Брокколі настільки корисна для вирощування, оскільки вона розпочинає ваш сад рано та продовжує надсилати бічні пагони протягом тижнів, після того як ви збираєте головну головку, даючи вам тривалий сезон врожаю. Сорти брокколі, які є плодовитими при надсиланні цих бічних пагонів, часто зазначаються як брокколі, що проростає. Якщо ви любитель брокколі, навіть кілька рослин у саду дасть вам постійне харчування.
Ботанічна назва
Brassica oleracea var. італія
Загальні назви
Брокколі, розмноження брокколі, Calabreseitalica
Зони стійкості
Брокколі - дворічна, але може вийти на насіння перший рік, якщо посадити ранньою весною. Оскільки це не багаторічна рослина, у нього немає зони стійкості USDA.
Експозиція
Як і у більшості овочів, брокколі найкраще росте на місці, при повному сонці. Однак у дуже жарких кліматичних умовах напівтінь повинна сприяти запобіганню зав'язки.
Зрілий розмір
Більшість сортів брокколі виросте приблизно на 2 1/2 фута / 76 сантиметрів (год) х 8 - 12 дюймів / 20 - 30 сантиметрів (в). Розмір рослин сильно варіюється залежно від умов вирощування та різноманітності брокколі.
Дні до врожаю
Дні до дозрівання залежатимуть від сорту, який ви вирощуєте, але є сорти брокколі, які можна починати збирати приблизно через 48 днів від пересадки.
Як збирати брокколі
Не чекайте, поки ваша брокколі виробить велику голову, як ви бачите в продуктовому магазині. Існує кілька великих сортів брокколі, але більшість готові розпочати збирання урожаю, як тільки вони досягнуть великого кулака. Якщо ви занадто довго чекаєте збирання врожаю, бутони відкриються. У цей момент ви все ще можете їсти стебла, але вони трохи жорсткіші, а варені квіти перетворюються з жовтого в бежевий.
Відріжте голову з прикріпленим приблизно 4 дюймами стебла. Незабаром у пазухах листя і по всьому нижньому стеблу утворюються нові квіткові головки. Вони будуть набагато меншими, ніж початкова головка, але все-таки смачні. Продовжуйте збирати урожай, і вони продовжуватимуть врожаї.
Запропоновані сорти для вирощування
- 'Синій вітер' f1 (49 днів) : покращений тип 'Packman'. Добре росте в більшості кліматів.
- "Калабрезе" та "де cicco" (60 днів) : популярні реліквії. Вони починають виробляти рано і слідують з великою кількістю бічних пагонів.
- Брокколі на початку фіолетового проростання (від 80 до 115 днів) : солодша, ніж зелена брокколі, але це вічно. Зазвичай вирощують як дворічник і збирають наступної весни.
- "Романеско" (75 днів) : Голівки - спіралі вапняно-зеленого кольору, а текстура та аромат чудові.
- Брокколі рааб ( Brassica campestris ) : Близький родич, він же ді-рапа, раппон або брокколі ріпа, ніколи не розвиває велику головку квітки. Його вирощують для листя.
Поради щодо вирощування
- Грунт : Брокколі віддає перевагу нейтральному рН ґрунту, прямо біля 7, 0. Багатий ґрунт, з великою кількістю органічних речовин, дозволить йому рости міцним протягом усього сезону.
- Коли садити : У більш холодних кліматичних умовах ви почнете починати, починаючи насіння в приміщенні за 6 до 7 тижнів до останнього морозу. Приблизно через 4 - 5 тижнів рослини брокколі повинні досягати приблизно 5 дюймів у висоту, і їх можна поставити на вулицю, щоб почати затвердіти. Брокколі може впоратися з невеликим морозом, як тільки затвердіє. Дотримуйтесь тієї ж процедури для придбаних розсади брокколі. У теплішому кліматі ви можете направляти насіння броколі дуже ранньою весною. У спекотному кліматі ви можете отримати другий посів насіння пізньою весною / початком літа і, можливо, пізньою літньою посадкою (липень / серпень) для осінньої культури. У районах з м'якою зимою брокколі перезимує і буде готовою до збору врожаю навесні. Садівники з прохолодним кліматом теж можуть направляти насіння, але вам доведеться почекати приблизно 1 місяць до останнього очікуваного морозу.
- Пересадка : Брокколі можна посадити на сантиметр або два глибше, ніж було в його контейнері. Полийте його добре і захистіть його рядом або яким-небудь іншим покриттям, якщо очікується сильна замерзання. Катерини можуть нападати на молоді рослини брокколі, тому обертання комірця навколо них під час пересадки - хороша запобіжна засіб.
- Інтервал : Дайте кожній рослині брокколі близько 18 дюймів кімнати в кожному напрямку.
Догляд
Брокколі не вимагає багато уваги, поки не прийде час збирати урожай. Тримайте його добре поливаним, і він буде рости.
Рослини броколі не потребують додаткової підгодівлі, якщо ваш ґрунт багатий. Якщо вони виглядають так, що їм потрібен приріст, або ви хочете прискорити зрілість, вражте їх азотом. Рибна емульсія для цього хороша.
Шкідники та проблеми
Брокколі сприйнятлива тим же шкідникам, що і капуста. Найпоширенішими шкідниками є капустяний петель, імпортний капустяний черв'як, капустяний коренеплод та попелиця. Ці шкідники більш клопітні в першій частині сезону.
Захворювання включають чорну ногу, чорну гниль і клишоногість. Контроль хвороб найкраще отримувати шляхом обертання врожаю щороку. Кліщ зменшується при підвищенні рН ґрунту до приблизно 7, 0.