Більшість із нас вважають огірки зеленими насінними шматочками салату. Довгі зелені огірки на сьогоднішній день є найпопулярнішим видом, що вирощується в домашніх садах, але є сотні сортів огірків, включаючи круглі, жовті, ошатні англійські та екзотичні вірменські кури. Огірки відносно легко вирощувати в багатьох різних кліматах. Домашні вирощені пиріжки смачніші та хрусткіші, ніж більшість куплених у магазині сортів (а у них немає такого густого покриття з воску!).
Опис
Огірки в тому ж сімействі, як кабачки та дині. Популярний спосіб класифікації огірків - це опис їх як нарізки, або соління. Обидва види можна їсти свіжими, тоді як мариновані огірки добре зберігають свою текстуру під час обробки.
- Листя: листя огірка дещо трикутної форми, із загостреними часточками. Текстура всієї рослини шорстка і колюча.
- Квітки: жовті і зазвичай однодомні, для отримання плодів потрібні як чоловічі, так і жіночі цвітіння. Нові гібриди розводяться до партенокарпічних, з лише жіночими цвітами, які не потребують запилення.
- Плоди: фрукти можуть змінюватися в розмірах від 1 до 2 дюймів завдовжки до стопи. Є також круглі огірки. Зовнішня шкіра зазвичай зелена або жовта і може бути ніжною, ні жорсткою. Більшість сортів посипані колючками, які легко стираються. Партенокарпічні сорти безсеменні.
Ботанічна назва
Cucumis sativus
Звичайне ім'я
Огірки
Зони стійкості
Зони стійкості USDA з 4 по 11
Експозиція
Повне сонце до півтіні
Зрілий розмір
Розміри рослин сильно різняться серед сортів огірків. Виноградні огірки легко вкривають землю від 4 до 6 футів. Кущові сорти не подорожують так далеко, але вони можуть поширюватися на 4 фути в будь-який бік.
Дні до врожаю
Більшість сортів починають виробляти протягом 48-70 днів з насіння.
Поради щодо збору огірків
Огірки найкраще збирати трохи незрілі. Після досягнення зрілості вони починають жовтіти і стають гірчими, а насінні сорти розвивають більше насіннєвої м’якоті, чим довше ви залишаєте їх на лозі. Перевірте упаковку насіння або етикетку щодо рекомендованого розміру для збирання для вашого сорту.
Оскільки огіркова лоза лущиться і неприємна на дотик, зазвичай найкраще зрізати огірки з виноградної лози. Можна також скрутити стебло і відрізати огірки від лози. Не тягніть їх, бо ви пошкодите лози.
Пропоновані сорти огірків
Кекси чудово підходять для випробування різних розмірів, кольорів і форм, щоб побачити, які сорти виглядають і вирощуються найкраще, і, звичайно, смакувати вам найкраще.
- Marketmore: Один з найбільш плодоносних, легкорослих сортів.
- Лимон: Кругла, блідо-жовта північка з щедрою кількістю насіння. Можна вичерпати насіння і використовувати фрукти як їстівну миску для подачі.
- Вірменська: Тонкошкірі і хрусткі, вірменські кубики дещо екзотичні і їх можна роздягнути або погладити.
- Англійська: Також називається тепличною, у них тонка шкіра і м'який смак. Їм потрібен тривалий вегетаційний період.
- Чемпіон куща, космічний майстер, кущовий майстер та інші: Практично будь-який сорт з назвою «кущ» чудово підходить для вирощування в контейнерах.
Шкідники та хвороби огірків
До комах, які прикріплюють огірки, відносяться кабачкові виноградні лози, які заносяться в основу рослини і відривають її циркуляцію. Кабачкові клопи живляться рослинами, особливо молодими саджанцями. Огірові жуки живляться листям і передають бактеріальне захворювання, відоме як огіркове в’янення або бактеріальне в'янення, яке смертельно спричиняє рослини огірків. Ще одне захворювання - борошниста роса - непривабливе і послаблює рослини, але вони можуть це пережити.
Поради щодо вирощування огірків
Огірки люблять слабокислу до нейтральної pH грунту приблизно від 5, 5 до 7, 0, і вони люблять тепло. Посадіть як насіння, так і рослини після небезпеки заморозків. Також дозвольте грунту трохи прогрітися і висохнути. Огірки легко направляти насіння в саду. Можна також придбати розсаду огірків, але пересаджувати їх найкраще, коли ще молоді.
Якщо ви запускаєте насіння в приміщенні, посійте їх приблизно за три-чотири тижні, перш ніж плануєте пересаджувати. Посів у торф’яні або паперові горщики зменшить наслідки шоку від пересадки. В іншому випадку просто направляйте насіння на скупчення з трьох-чотирьох насінин, глибиною приблизно 1/2 дюйма, і відстань від 18 до 36 дюймів. Якщо ґрунт досить пухкий, ви можете притиснути їх прямо до ґрунту, не копаючи. Якщо ви плануєте обробляти лози, ви можете посадити їх на кілька сантиметрів ближче. Інший спосіб полягає в тому, щоб висаджувати грона насіння на вершину невеликих грунтових пагорбів, розставляючи кущі огірків на пагорбах на відстані 5 - 6 футів один від одного, або розставляючи кущі типу 2 - 3 фути один від одного.
Дайте рослинам щонайменше 1 дюйм води на тиждень, особливо коли присутні плоди (огірки - це переважно вода). Не дозволяйте їм сидіти у вологому ґрунті. Як виноградні культури, огірки - важкі годівниці. Почніть з багатого ґрунту та бічного одягу з компостом, як тільки рослини почнуть цвісти. Дайте їм ще одну підгодівлю або дозу добрива приблизно через три-чотири тижні, в середині сезону.
Загальні проблеми вирощування огірків
Якщо ваші рослини не приносять плодів, що вказує на погане запилення, це може бути викликано поганою погодою, відсутністю запилювачів або відсутністю жіночого цвітіння. Самки цвітуть, як правило, починають цвісти пізніше сезону, ніж чоловічі.
Одна поширена скарга на вживання огірка - гіркота. Деякі люди кажуть, що огірки гіркіші біля шкіри і до кінця цвітіння. Існують також розведені сорти, які не гірчать, тому спроба іншого типу рослини огірка може змінити все.